| | La rintracciabilità dei prodotti è ormai obbligatoria in tutte le fasi della produzione. Accanto alla normativa cogente, negli ultimi due anni, si sono sviluppati anche strumenti volontari che, oltre a consentire una migliore applicazione dei requisiti cogenti, sono di aiuto alle imprese per essere più competitive ed affidabili sul mercato per i consumatori e per i partner commerciali.
Inoltre, la valorizzazione tecnologica e di mercato della filiera rappresenta uno dei fattori chiave dello sviluppo delle economie locali ed uno dei motori propulsivi della presenza italiana all’estero.
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